Keklikler, göçmen kuşlar olmamaları sebebiyle neredeyse yaşamlarının tümünü doğdukları topraklar üzerinde geçirirler. Keklikler, Türkiye’nin yanı sıra Çek Cumhuriyeti, Finlandiya, Fransa, İspanya, İsveç, Macaristan, İran, Çin ve Amerika Birleşik Devletleri gibi birçok ülkede özel olarak yetiştirilir. Türkiye'de ise keklikler daha çok Anadolu bölgesinde yaşarlar. Nazilli, Alamut ve Çatalca Durusu'da özel olarak kurulan avlaklarda yetiştirilir.

Doğal ortamında avlanan kekliklerin genelde fırın veya ızgara yöntemiyle pişirilmesi önerilir. Keklik eti, fırın ve ızgara yemeklerinin dışında; kebap, köfte, çiğ köfte, kızartma, çorba, pilav, dolma, yahni, salata ve güveç gibi birçok yemek yapımında da tercih edilmektedir. Keklik eti, yumuşak ve yağ oranı düşük olması nedeniyle birçok mutfakta önemli bir yer tutar. Lezzetinden ötürü, halk arasında çok iyi pişirilmiş etler için “keklik eti gibi lezzetli” tabiri kullanılır.

Keklik benzeri küçük kuş cinslerinin etleri genellikle çok hızlı pişer. Bu nedenle, bu etler pişirme esnasında da çabuk kururlar. Çorba, yahni yahut güveç tarzı sulu bir yemek yapılacaksa, keklik etinin kurumasını engellemek için etler bir miktar su içinde pişirilir. Fırın ya da ızgara tercih edilirse, kekliklerin neminin içinde kalması için etler yağlanır. Amerikan mutfağında yapılan tariflerde olduğu gibi, pişirmeden önce tütsülenmiş pastırmayla sarılır. Alışılagelen tariflerde olduğu gibi, keklik eti patates ve sebze ile servis edilir.

Keklik eti, sindiriminin kolay olması sebebiyle mideyi çok yormayan bir et çeşididir.

Bir miktar keklik eti, zeytinyağında bir süre bekletilir. Daha sonra çıkarılır. Keklik etinin özünü alan bu yağ, felçli hastaların tedavisi için kullanılır.

Öksürük, bronşit, felç ve sara hastalıklarını iyileştirmek için, keklik eti yardımcı olur.

Kekliğin safra salgısının burundan damlatılması hafızaya güç vermeye yardımcı olur.